RESEPI MASAK LEMAK CILI PADI :)

AssalamualaikumJ

Hey-Ho and Holla!

I know it been a while since my last entry, duh what a sad life. August month is a very hectic month for me as I have my tauliah day at UUM. The training was so tiring, haaaa I want to cry but what can I do? Just one step closer to finish my three years SUKSIS. Kalau ada yang tertanya penat tak suksis? What can I say, tak as tough as palapes kot, hahahaha. But suksis need your full commitment especially during weekend. Lagi-lagi kalau minggu tu ada ujian menembak atau undang-undang , tapi on your family ada wedding. What a sad life duh sebab both important.

Ok, taknak cakap panjang, I might update an entry about suksis later. So, for this entry, aku nak share resepi masak lemak cili padi. Ok, kenapa masak lemak? Why it to general? Yeah, it is. Sebab basically nak masak lemak cili padi sama je cara dan bahan-bahan dia, apa yang beza just bahan utama je. Korang boleh tukar sama ada ketam, ayam, daging salai, siput sedut atau udang.

Ok so taknak cakap banyak, ni bahan2 dia, agak2 makan untuk 4-6 orang:

1.       Bawang besar (2 biji)

2.       Bawang putih (4 ulas)

3.       Cili padi (8 batang or ikut rasa)(warna hijau lebihkan)

4.       Kunyit (2 inci)

5.       Halia (2 inci)

6.       Serai (2 batang)

7.       Belacan (optional)

8.       Asam keping

9.       Santan

10.   Ayam/ketam/daging/udang

Ok cara-cara dia:

1.       Tak perlu minyak ok.

2.       Blend bawang besar, bawang putih, cili padi, kunyit, halia dan belacan (optional). Kadang2 aku blend jugak serai sekali kalau ada lebih kat rumah, so kalau korang nak blend pun ok.

3.       Lepastu, masukkan bahan2 yang diblend tadi dalam periuk dan jugak serai ketuk. Kalau ayam, masukkan dia awal2 sekali dengan bahan blend tadi. Agak2 ayam tu dah half cook, masukkan santan.

4.       Kalau selain ayam tu, tunggu bahan2 yang blend tadi kering sikit, masukkan santan.

5.       Kalau rasa pekat sangat, tambah je air. Masukkan asam keping dan haiwan2 laut korang tu.

6.       Pastu, perasa kan, tambah garam/gula.

7.       Pastu siap!

Senang kan? Ok, ni aku bagi optional tau, kalau takde pun takpe, kalau masak ayam tu, aku masukkan kentang dan daun limau purut, rasa dia memang sedap. Ok, kalau korang takde asam keping, takpe, takyah nangis sampai taknak makan pulak, ok je, tu pun optional jugak. Let say korang on vacay, tapi nak makan masakan melayu, at least ada yang basic je pun takpe. Janji kenyang ye dok. So, tu je la, selamat mencuba yeJ